Запеченный ролл с лососем помидором и сыром Филадельфия

Author Sushi-sheff    Category роллы     Tags 4 года назад
DSCN5996

Для приготовления запеченного ролла с лососем помидором и сыром Филадельфия, у Вас должна быть микроволновая печь с функцией гриль. или её аналоги.  Данный ролл обладает изысканным нежным вкусом и довольно прост в приготовлении.

В  рецепте использованы самые распространенные продукты. которые можно легко купить в ближайшем гипермаркете. Так как японская еда, это не только вкус но внешний вид. Особое внимание в данном рецепте будут уделено эстетическому виду нашего ролла.

Что нам понадобится:

1) Разделочная доска

2) Острый нож

3) Филе слабосоленого лосося (если у вас нет  в наличии лосося Вы можете использовать любую другую красную рыбу это может быть форель, семга и пр.)

4) Циновка “маки-су” (её необходимо завернуть в пищевую пленку смотрим здесь как это сделать)

5) Уже сваренный и заправленный рис для суши

6) Половинка листа “нори” (прессованные водоросли)

7) Емкость с водой для рук

8) Имбирь и паста “васаби” для украшения

9) “Унаги” соус (можно использовать готовый продается в специализированных магазинах для японской кухни)

10) Жаренный кунжут

11) Соус для запеченных суши (смотрим здесь как его приготовить)

12) Сыр "масдам" (или любой другой  твердый сыр.)

13) Помидоры предварительно нарезанные (смотрим здесь как резать помидоры для роллов)

14) Сыр "Филадельфия" или его аналоги подробнее смотрим здесь

15) Чайная ложка

16) Небольшая емкость для перемешивания начинки

17) Алюминиевая пищевая фольга

Итак начнем.

Шаг 1: Раскладываем рис на половинку листа водоросли "нори" подробно весь процесс я описал  в своей статье “как разложить рис на роллы рисом наружу”. После того как рис разложили переворачиваем лист водоросли "нори" вместе с рисом. Так чтобы рис который выступает за пределы водоросли оказался сверху. Смотрим фото.

Запеченный ролл с лососем помидором и сыром филадельфия  Запеченный ролл с лососем помидором и сыром филадельфия

Шаг 2: Выкладываем начинку.  Сыр "Филадельфия" и нарезанный помидор. примерно по 30 гр. того и другого.

Запеченный ролл с лососем помидором и сыром филадельфия  Запеченный ролл с лососем помидором и сыром филадельфия

Шаг 3: Сворачиваем ролл. Подробнее как свернуть ролл читаем здесь.

Запеченный ролл с лососем помидором и сыром филадельфия  Запеченный ролл с лососем помидором и сыром филадельфия

Шаг 4: Разрезаем ролл на 8 равных частей. Подробнее о том как разрезать ролл читаем здесь.

Запеченный ролл с лососем помидором и сыром филадельфия  Запеченный ролл с лососем помидором и сыром филадельфия

Шаг 5:  Режем филе лосося на мелкие кубики. Сыр “масдам” нужно натереть на мелкой терке или нарезать на кубики размером 1.5*1.5 мм. подробнее читаем здесь.  После чего смешиваем все ингредиенты с соусом для запеченных суши в подходящей емкости.  До однородной массы. Всех ингредиентов нужно взять примерно по 30 гр.

Запеченный ролл с лососем помидором и сыром филадельфия  Запеченный ролл с лососем помидором и сыром филадельфия
Запеченный ролл с лососем помидором и сыром филадельфия  Запеченный ролл с лососем помидором и сыром филадельфия

Шаг 6: На разделочную доску выкладываем разрезанный ролл. смотрим фото. Далее распределяем нашу начинку равномерно на каждый кусочек ролла. Смотрим фото.

Запеченный ролл с лососем помидором и сыром филадельфия  Запеченный ролл с лососем помидором и сыром филадельфия
Запеченный ролл с лососем помидором и сыром филадельфия

Шаг 7: При помощи чайной ложки, придаем каждому кусочку нашего ролла аккуратный внешний вид. Смотрим фото. Если Вы торопитесь данный шаг Вы можете пропустить поскольку на вкусовые качества ролла это ни как не повлияет.

Запеченный ролл с лососем помидором и сыром филадельфия  Запеченный ролл с лососем помидором и сыром филадельфия
Запеченный ролл с лососем помидором и сыром филадельфия  Запеченный ролл с лососем помидором и сыром филадельфия

Шаг 8: Выкладываем наш ролл на противень предварительно обернутый пищевой фольгой и ставим его запекаться. Готовность ролла можно определить по внешнему виду и характерному потрескиванию. Время  зависит от мощности вашего гриля и составляет от 3 до 7 мин.

Запеченный ролл с лососем помидором и сыром филадельфия  Запеченный ролл с лососем помидором и сыром филадельфия

Шаг 9:  Готовый ролл перекладываем на сервировочную тарелку украшенную пастой "васаби" и маринованный имбирем. После чего поливаем ролл "унаги" соусом и посыпаем жаренным кунжутом.

Запеченный ролл с лососем помидором и сыром филадельфия  Запеченный ролл с лососем помидором и сыром филадельфия

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА,



Автор записи: Александр Салтыков

Подружится:


Популярные записи


Меню сайта

Маки роллы

кнопка 2

кнопка 3

Кнопка 5

Кнопка 6

кнопка 4

кнопка 7

кнопка 8

кнопка 9

кнопка 10

кнопка 11

кнопка 12

кнопка 13

кнопка 14

кнопка 15

кнопка 16

кнопка 17

кнопка 18


Нажмите чтобы добавить сайт в закладки