Запеченные суши с лососем

Author Sushi-sheff    Category суши     Tags 4 года назад
DSCN7761

Сегодня Я расскажу вам как делать запеченные суши с лососем. ничего сложного в процессе приготовления таких суши нет. Единственное. чтобы готовить такие суши в домашних условиях. Вам понадобится микроволновая печь с режимом гриль. Если у Вас нет микроволновой печи можно использовать духовку электроплиты, или специальный шкаф с решеткой гриль.

Для запеченных суши очень важно чтобы спираль находилась сверху, а не снизу.  При запекании в духовке оставляйте дверь плиты открытой.  Для начинки лучше всего использовать обрезки лосося которые остаются при приготовлении роллов.  Запеченные суши придумали для тех людей, которые по разным причинам не едят сырую рыбу. Также ассортимент запеченных суши значительно расширил выбор блюд в меню ресторанов Японской кухни.

Что нам понадобится:

1) Разделочная доска

2) Острый нож

3) Филе слабосоленого атлантического лосося (если у Вас нет лосося используйте любую слабосоленую красную рыбу – это может быть форель, семга и пр.)

4) Соус для запеченных суши (как приготовить соус смотрим здесь)

5) Уже сваренный и заправленный рис для суши

6) “Унаги” соус (как приготовить соус в домашних условиях смотрим здесь)

7) Жаренный кунжут

8) Имбирь и паста “васаби” для украшения

9) Пищевая фольга

10) Чайная ложка

11) Уже нарезанные полоски водоросли “нори” (как резать читаем здесь)

Итак начнем.

Шаг 1: При помощи острого ножа нарезаем филе лосося на кубики размером примерно 1*1 см. размер может быть как меньше так и больше все зависит от вашего вкуса.

Запеченные суши с лососем  Запеченные суши с лососем
Запеченные суши с лососем

Шаг  2: Возьмите  уже готовый “гункан” для суши. (как сделать “гункан” читаем здесь) и наполните его начинкой до верхнего края. Оптимальным соотношением начинки и риса считается один к одному.

Запеченные суши с лососем  Запеченные суши с лососем

Шаг 3: Если начинка вылезает слегка поправьте ее пальцами или чайной ложкой. Наполните нужное Вам количество “гунканов”. В данном примерен у меня их три. смотрим фото.

Запеченные суши с лососем  Запеченные суши с лососем

Шаг 4: Нам понадобится соус для запеченных суши (смотрим здесь как его приготовить). При помощи чайной ложки возьмите небольшое количество соуса. Смотрим фото.

Запеченные суши с лососем  Запеченные суши с лососем

Шаг 5: В левую руку возьмите наполненный начинкой “гункан”. Далее намажьте его сверху соусом так, чтобы он полностью покрывал всю начинку. смотрим фото.

Запеченные суши с лососем  Запеченные суши с лососем
Запеченные суши с лососем  Запеченные суши с лососем

Шаг 6: С остальными суши проделайте тоже самое. После чего поставьте их на противень предварительно накрытый пищевой фольгой.

Запеченные суши с лососем  Запеченные суши с лососем

Шаг 7: Запекаем наши суши под нагретой до максимума спиралью “гриль” до характерного потрескивания. По времени от 3 до 7 мин. Зависит от мощности спирали “гриль”. Готовность  также можно определить по цвету запеченной корочки. смотрим фото.

Запеченные суши с лососем

Шаг 8:  Выкладываем наши суши на сервировочную тарелку. Перед подачей на стол поливаем их “унаги” соусом и посыпаем жаренным кунжутом. Не забудьте украсить тарелку пастой “васаби” и маринованным имбирем.

Запеченные суши с лососем  Запеченные суши с лососем



Рекомендуем почитать не менее интересные статьи.

Автор записи: Александр Салтыков

Подружится:


Популярные записи


Меню сайта

Маки роллы

кнопка 2

кнопка 3

Кнопка 5

Кнопка 6

кнопка 4

кнопка 7

кнопка 8

кнопка 9

кнопка 10

кнопка 11

кнопка 12

кнопка 13

кнопка 14

кнопка 15

кнопка 16

кнопка 17

кнопка 18


Нажмите чтобы добавить сайт в закладки