Японская приправа "аджиномото" aji – no – moto

Author Sushi-sheff    Category Продукты     Tags 4 года назад
DSCN9381

Сегодня Я расскажу Вам про Японскую приправу – слышали многие но не многие догадываются, что  это именно она. Дело  в том. что "аджиномото" – это усилитель вкуса "глютамат натрия". Про который все слышали, потому как его добавляют практически везде.


“Глютамат натрия” впервые был получен в Японии в 1907 году, а с 1909 он стал производится в промышленных масштабах.  Во всем мире эта приправа известна как пищевая добавка Е 621, и сейчас её используют повсеместно не только в Японии, а и во всем мире.

на фото ниже оригинальная упаковка "аджиномото"

Японская приправа Японская приправа

  В общем то ничего особенного, кроме что, рекомендаций по применению,

Я вообще не сторонник разной химии и добавок в русском переводе на обратной стороне есть рекомендация использовать 1 чайную ложку на 3 -4 порции готового блюда.

В оригинальном варианте эти показатели несколько меньше. Хотя случаев передозировки глутоматом натрия не выявлены. Разве что у лабораторных крыс.

Японская приправа

  Аджиномото – это белые кристаллы вытянутой формы без запаха и вкуса. Собственно их задача усиливать вкус других продуктов. Сами Японцы считают что у глютомата есть свой собственный неповторимый вкус.

Японская приправа

   Для чего можно использовать данную приправу?

Вообще для всего, ее можно добавлять во все блюда которые Вы готовите, будь то супа, рыба или мясо. Я рекомендую ее использовать исключительно для приготовления соусов и в очень небольшом количестве. На фото ниже есть рекомендации от производителя по использованию данной приправы.

Японская приправа

Для тех кто не знает английского:

  • на пять порций 1/2 чайной ложки при приготовлении супов, рыбы, мяса, овощей.
  • 4/5 чайной ложки при приготовлении лапши.
  • 3/5 при приготовлении риса.

Рис и лапша указана в жаренном виде, то есть при приготовлении в “вок” сковороде. Как приготовить рис и лапшу Я расскажу в ближайшее время на своем сайте  так что следите за обновлениями.



Рекомендуем почитать не менее интересные статьи.

Автор записи: Александр Салтыков

Подружится:


Популярные записи


Меню сайта

Маки роллы

кнопка 2

кнопка 3

Кнопка 5

Кнопка 6

кнопка 4

кнопка 7

кнопка 8

кнопка 9

кнопка 10

кнопка 11

кнопка 12

кнопка 13

кнопка 14

кнопка 15

кнопка 16

кнопка 17

кнопка 18


Нажмите чтобы добавить сайт в закладки