Маки ролл с тигровой креветкой

Author Sushi-sheff    Category роллы     Tags 4 года назад
DSCN7853

Визитная карточка японской кухни – роллы с креветками. Если вы любитель восточной кулинарной экзотики, тогда почему бы вам не попробовать сегодня необычное и очень вкусное блюдо? Переживаете, что ничего хорошего не выйдет из этой задумки? Отбросьте сомнения в сторону! Я помогу вам приготовить лучшие в вашей жизни маки роллы. Они будут настолько красиво и живописно смотреться на тарелке, что каждый член вашей семьи признает вас профессиональным Суши-Мастером.

Уникальный фото-рецепт роллов с креветками, которым я сегодня решил вас порадовать, позволит с легкостью приготовить бесподобное блюдо в домашних условиях. Вы научитесь готовить роллы с креветками с нежным, утонченным вкусом. Только представьте, как вы удивите гостей красивыми и вкусными маки роллами, если уделите 5 минут на то, чтобы я смог обучить вас суши-мастерству.

Что нам понадобится:

1) Разделочная доска

2) Острый нож

3) тигровые креветки 3 шт.( креветку необходимо сварить и почистить заранее, как это сделать смотрим в уроке -  "как сварить креветку на роллы")

4) Циновка “маки-су” (её необходимо завернуть в пищевую пленку смотрим здесь как это сделать)

5) Уже сваренный и заправленный рис для суши

6) Половинка листа “нори” (прессованные водоросли)

7) Емкость с водой для рук

8) Имбирь и паста “васаби” для украшения

9) Унаги соус (можно использовать готовый продается в специализированных магазинах для японской кухни)

10) Жаренный кунжут

Итак начнем.

Шаг 1: На половинку листа прессованной водоросли нори выкладываем  70 – 75 гр. уже готового риса. Температура риса должна быть в пределах от 35 до 40 гр. Цельсия. Рис не должен быть слишком горячим и очень холодным. Чтобы рис не прилипал к рукам смачивайте руки в воде. После того как Вы разложили рис, насыпьте посередине небольшую полоску из жаренного кунжута. (Подробно весь процесс выкладки риса я описал в статье про ролл с огурцом.) Смотрим фото инструкцию.

ролл с тигровой креветкой  ролл с тигровой креветкой
ролл с тигровой креветкой  ролл с тигровой креветкой
ролл с тигровой креветкой  ролл с тигровой креветкой
ролл с тигровой креветкой  ролл с тигровой креветкой

Шаг 2:  Сверху на рис выкладываем креветку, для одного ролла Вам потребуется 3 шт.  Сдвигаем нори вместе с начинкой к краю циновки, так чтобы осталось пространство примерно в 1 см.

ролл с тигровой креветкой  ролл с тигровой креветкой

Шаг 3: Сворачиваем ролл. Как свернуть ролл правильной формы, без улиток, подробно описано в статье про ролл с огурцом.

ролл с тигровой креветкой  ролл с тигровой креветкой
ролл с тигровой креветкой  ролл с тигровой креветкой
ролл с тигровой креветкой  ролл с тигровой креветкой

Шаг 4: Готовый ролл перекладываем на разделочную доску. смачиваем лезвие ножа водой и режем ролл на 6 равных частей. Чтобы без труда резать роллы Вам нужен очень острый нож. лучше позаботится об этом заранее.

ролл с тигровой креветкой  ролл с тигровой креветкой
ролл с тигровой креветкой  ролл с тигровой креветкой
ролл с тигровой креветкой  ролл с тигровой креветкой

Шаг 5: Выкладываем ролл на сервировочную тарелку украшаем имбирем и пастой васаби. При желании можно полить каждый кусочек ролла унаги соусом.

ролл с тигровой креветкой

 ролл с тигровой креветкой




Популярные записи


Меню сайта

Маки роллы

кнопка 2

кнопка 3

Кнопка 5

Кнопка 6

кнопка 4

кнопка 7

кнопка 8

кнопка 9

кнопка 10

кнопка 11

кнопка 12

кнопка 13

кнопка 14

кнопка 15

кнопка 16

кнопка 17

кнопка 18


Нажмите чтобы добавить сайт в закладки