Маки ролл с копченым лососем

Author Sushi-sheff    Category роллы     Tags 4 года назад
DSCN8712

Классический маки ролл с копченым лососем считается самым популярным блюдом не только в ресторанах Японии, но и России. Но не всегда есть возможность и желание посещать суши рестораны. Почему бы самостоятельно не научиться готовить роллы в домашних условиях, прямо на своей кухне?

Изучив фото-рецепт, который я составил специально для вас, Вы убедитесь, что японская кухня проста в приготовлении, да и все ингредиенты можно купить в ближайшем супермаркете или специализированном магазине вашего города.

Для некоторых любителей экзотической японской кухни, роллы остаются загадкой. Но я расскажу секреты того, как их правильно готовить, с чем подавать и делать так, чтобы они имели утонченный волшебный вкус.

В особенности понравится готовить маки роллы с копченым лососем тем, кто не любит употреблять рыбу в сыром виде.

Что нам понадобится:
1) Разделочная доска

2) Острый нож

3) Филе лосося холодного копчения.

4) Циновка “маки-су” (её необходимо завернуть в пищевую пленку смотрим здесь как это сделать)

5) Уже сваренный и заправленный рис для суши

6) Половинка листа “нори” (прессованные водоросли)

7) Емкость с водой для рук

8) Имбирь и паста “васаби” для украшения

Итак начнем.

Шаг 1: Вам понадобится половинка листа  прессованной водоросли нори и готовый рис. Выкладываем рис на нори. Рис всегда выкладывают на шершавую сторону водоросли. Чтобы рис не прилипал к рукам смачиваем руки в холодной воде. Для удобства емкость с водой лучше держать поближе.  Рис нужно выложить так чтобы с одной стороны он не доходил до края нори примерно на 1 см. Смотрим фото.

ролл с копченым лососем  ролл с копченым лососем
ролл с копченым лососем  ролл с копченым лососем
ролл с копченым лососем  ролл с копченым лососем
ролл с копченым лососем  ролл с копченым лососем

Шаг 2:  На рис примерно по середине листа нори  выкладываем нарезанное заранее филе копченого лосося.  Примерно 30 – 35 гр. Далее сдвигаем все вместе к краю циновки макису, не доходя  примерно на 1 см.

ролл с копченым лососем  ролл с копченым лососем

Шаг 3:  Нам осталось только свернуть наш ролл. Подробное описание как сворачивать маки роллы можно посмотреть в статье про ролл с огурцом.  Смотрим краткую фото-инструкцию.

ролл с копченым лососем  ролл с копченым лососем
ролл с копченым лососем  ролл с копченым лососем
ролл с копченым лососем  ролл с копченым лососем
ролл с копченым лососем  ролл с копченым лососем
ролл с копченым лососем  ролл с копченым лососем

Шаг 4: Перекладываем готовый ролл на разделочную доску. Используя острый нож разрезаем ролл на 6 равных частей. Для того чтобы получить ровный срез лезвие ножа необходимо смочить водой.

ролл с копченым лососем  ролл с копченым лососем
ролл с копченым лососем  ролл с копченым лососем
ролл с копченым лососем  ролл с копченым лососем
ролл с копченым лососем  ролл с копченым лососем

Шаг 5: Выкладываем ролл на тарелку. Для украшения используем пасту “васаби” и маринованный имбирь. Наш ролл готов приятного аппетита.

ролл с копченым лососем




Популярные записи


Меню сайта

Маки роллы

кнопка 2

кнопка 3

Кнопка 5

Кнопка 6

кнопка 4

кнопка 7

кнопка 8

кнопка 9

кнопка 10

кнопка 11

кнопка 12

кнопка 13

кнопка 14

кнопка 15

кнопка 16

кнопка 17

кнопка 18


Нажмите чтобы добавить сайт в закладки