Рис для суши.

Author Sushi-sheff    Category Продукты     Tags 4 года назад
123

Основой всех суши и ролов является рис. Не секрет, для приготовления Японских блюд используется особый рис. В этой статья Я расскажу вам как его выбрать и где купить рис для суши.


Существует очень много сортов риса но для приготовления суши и ролов подходят только сорта с короткими зернами. Рис выращенный в самой Японии как вы уже догадались можно купить только в Японии. такие уж они Японцы все самое лучшее оставляют себе. У нас в продаже можно найти рис выращенный в России, Канаде или Китае. Большинство сортов риса для суши выращивают в России и пусть вас это не удивляет.

Практически все что продается в гипермаркетах это рис Российского происхождения. Внизу фото для примера.

Рис для суши. Рис для суши.

  Не расстраивайтесь – этот рис очень хорошего качества и превосходит по показателям качества некоторые профессиональные сорта которые используют для приготовления суши и ролов в ресторанах и барах.

  В специализированных магазинах можно купить импортные сорта риса как правило они приходят в Россию в мешках по 20 кг. Но чаще они выращиваются и фасуются на территории России.

Рис для суши. Рис для суши.

Если рассматривать рис для суши по сортам. то "ginshari"  – гиншари, по качеству лучше чем "nishiki" – нишики, но и цена на него в два раза дороже.  Эти два сорта или производители Я не могу утверждать точно. Наиболее распространены в России. Есть еще краснодарский рис его тоже часто используют в ресторанах и суши барах. Нишики и краснодарский рис содержат очень много мусора "рисовой шелухи" поэтому стоят дешевле, для приготовления их следует тщательно промывать, чем скажем рис из гипермаркета в котором мусора нет.

Так что какой рис для суши использовать зависит от Ваших предпочтений. Конечно если у Вас есть возможность купить рис в специализированном магазине покупайте его там. Только не берите дешевые сорта так как стоят они дороже чем рис из супермаркета который по качеству лучше.

Д ля дома Вам подойдет любой рис который вы сможете купить в своем городе. Желательно чтобы на нем было написано что это рис для суши. Если ничего не написано тогда выбирайте сорт с короткими зернами как на фото ниже.

Рис для суши.

Дело в том, что даже дорогой рис нужно уметь правильно варить. Как сварить рис для суши и ролов Я расскажу в одной из следующих своих статей. Если Вы научитесь правильно готовить рис для суши дома,  то приготовив более дешевый рис вы не почувствуете разницу.




Популярные записи


Меню сайта

Маки роллы

кнопка 2

кнопка 3

Кнопка 5

Кнопка 6

кнопка 4

кнопка 7

кнопка 8

кнопка 9

кнопка 10

кнопка 11

кнопка 12

кнопка 13

кнопка 14

кнопка 15

кнопка 16

кнопка 17

кнопка 18


Нажмите чтобы добавить сайт в закладки