Острый ролл с окунем и зеленым луком

Author Sushi-sheff    Category роллы     Tags 4 года назад
4863

Рецепт острого ролла с окунем и зеленым луком. Филе морского окуня уже давно можно купить в розничной продаже почти в каждом крупном гипермаркете или крупной сети магазинов. А вот рецептов роллов с данной рыбой в интернете не так много. Данный рецепт не сложный в приготовлении и требует минимум продуктов.

Единственное что нужно сделать заранее. это приготовить “спайси” соус. Как вариант можно купить готовый в специализированном магазине или заведении торгующем Японской кухней. Как правило там всегда есть в продаже острый соус по их собственным рецептам. Также нам понадобятся огурцы. Филе окуня нужно разморозить заранее в оригинальной упаковке при комнатной температуре.

Что нам понадобится:

1) Разделочная доска

2) Острый нож

3) Филе морского окуня “изуми-тай”

4) Циновка “маки-су” (её необходимо завернуть в пищевую пленку смотрим здесь как это сделать)

5) Уже сваренный и заправленный рис для суши

6) Половинка листа “нори” (прессованные водоросли)

7) Емкость с водой для рук

8) Имбирь и паста “васаби” для украшения

9) Острый “спайси” соус (как приготовить “спайси” соус смотрим здесь)

10) Жаренный кунжут (смотрим здесь как его пожарить)

11) Уже нарезанный огурцы для ролов (смотрим здесь как их правильно нарезать)

12) Зеленый лук

13)  Чайная ложка

14)  Небольшая емкость для перемешивания начинки

Итак начнем.

Шаг 1: Филе морского окуня нарезаем на кубики размером чуть меньше одного сантиметра. После чего перекладываем его в подходящую емкость. Вам понадобится от 40 до 50 гр филе.

Острый ролл с окунем и зеленым луком  Острый ролл с окунем и зеленым луком
Острый ролл с окунем и зеленым луком  Острый ролл с окунем и зеленым луком

Шаг 2: Мелко нарезаем перья зеленого лука и добавляем их в емкость к окуню. Количество лука определяется вашими предпочтениями. Окунь очень хорошо сочетается с зеленым луком поэтому его можно положить побольше.

Острый ролл с окунем и зеленым луком  Острый ролл с окунем и зеленым луком

Острый ролл с окунем и зеленым луком

Шаг 3:  Добавляем чайную ложку острого соуса “спайси” и перемешиваем до однородной массы.

Острый ролл с окунем и зеленым луком  Острый ролл с окунем и зеленым луком

Шаг 4: На половинку водоросли “нори” выкладываем рис, посыпаем его кунжутом после чего переворачиваем все вместе. Как разложить рис на роллы “уромаки” читаем здесь. Далее по центру выкладываем смесь из окуня, “спайси” соуса и зеленого лука.  Удобно это делать при помощи чайной ложки.

Острый ролл с окунем и зеленым луком  Острый ролл с окунем и зеленым луком

Шаг 5: Добавляем нарезанный соломкой огурец примерно 20 – 25 гр. (смотрим здесь как его нарезать)

Острый ролл с окунем и зеленым луком

Шаг 6: Сворачиваем ролл. Как свернуть ролл читаем здесь. У Вас должно получится как на фото ниже.

Острый ролл с окунем и зеленым луком  Острый ролл с окунем и зеленым луком

Шаг 7: Перекладываем готовый ролл на разделочную доску, далее при помощи острого ножа разрезаем ролл на 8 равных частей. Как разрезать ролл читаем здесь.

Острый ролл с окунем и зеленым луком  Острый ролл с окунем и зеленым луком

Шаг 8: Выкладываем ролл на сервировочную тарелку и украшаем при помощи маринованного имбиря и пасты “васаби”. Наш ролл готов приятного аппетита.  Фото  ролла смотрим ниже.

Острый ролл с окунем и зеленым луком



Автор записи: Александр Салтыков

Подружится:


Популярные записи


Меню сайта

Маки роллы

кнопка 2

кнопка 3

Кнопка 5

Кнопка 6

кнопка 4

кнопка 7

кнопка 8

кнопка 9

кнопка 10

кнопка 11

кнопка 12

кнопка 13

кнопка 14

кнопка 15

кнопка 16

кнопка 17

кнопка 18


Нажмите чтобы добавить сайт в закладки