Мясо камчатского краба

Author Sushi-sheff    Category Продукты     Tags 4 года назад
DSCN08

Мясо камчатского краба продается в виде замороженных брикетов. Оно бывает нескольких видов. Это может быть 1 фаланга. 2 фаланга. “роза” и колено. Нас интересует 1 и 2 фаланга. Дело в том что В клешнях краба мясо расположено не равномерно. И самой ценной как раз будет 1 фаланга.

Далее по ценности идет 2 фаланга и замыкает все это так называемая “роза”. В целом это влияет только на цену продукта. потому как само мясо по своим пищевым свойствам одинаковое. Для приготовления роллов и суши используют 1 и 2 фалангу.  “розу” камчатского краба используют там,  где мясо можно порезать на кусочки.

Все Мы с детства привыкли видеть в магазине “крабовые палочки”. Так вот к мясу краба они ни какого отношения не имеют,  их готовят из рыбы и красят пищевым красителем.

В магазинах продаются не только целые крабовые клешни, но и их отдельные части, как в чищеном, так и в не чищенном виде. Рестораны и пр. заведения Японской кухни покупают мясо краба в брикетах. Как правило оно уже очищено от хитиновой оболочки сварено и заморожено. После разморозки оно полностью готово к употреблению.

На фото ниже изображен замороженный  брикет с мясом камчатского краба.

Мясо камчатского краба

Нужно отметить, что как и все морепродукты мясо краба содержит очень мало жира и много полезных аминокислот и микроэлементов. Самый важный из них это йод. употребляя каждый день по 50 гр. морепродуктов Вы обеспечите себе суточную норму потребления йода. Мясо краба можно отнести к диетическим продуктам. Оно низкокалорийное и легко усваивается организмом.

Мясо камчатского краба

Купить крабовое мясо можно в крупных гипермаркетах, и специализированных магазинах по продаже продуктов для Японской кухни.



Рекомендуем почитать не менее интересные статьи.

Автор записи: Александр Салтыков

Подружится:


Популярные записи


Меню сайта

Маки роллы

кнопка 2

кнопка 3

Кнопка 5

Кнопка 6

кнопка 4

кнопка 7

кнопка 8

кнопка 9

кнопка 10

кнопка 11

кнопка 12

кнопка 13

кнопка 14

кнопка 15

кнопка 16

кнопка 17

кнопка 18


Нажмите чтобы добавить сайт в закладки