Маки ролл с салатом "чука"

Author Sushi-sheff    Category роллы     Tags 4 года назад
DSCN8723

Пробовали ли вы хоть раз в жизни традиционные роллы с японским салатом Чука (Кайсо)? Нет?
Тогда почему бы не научиться готовить самостоятельно маки роллы с удивительно вкусным салатом, и кунжутом! Вы убедитесь в том, насколько японский салат Чука полезный, так как состоит из дикорастущих водорослей вакаме, а также, какой он ароматный и нежный. Если вы не поклонник морской капусты, не думайте, что салат Чука имеет такой же сильный запах йода. Наоборот, эти водоросли вам придутся по вкусу! К тому же маки роллы вы приправите по желанию знаменитым ореховым соусом.

После того, как я расскажу вам рецепт приготовления роллов с салатом Чука из маринованных водорослей, вы будете подавать их на обеденный стол ежедневно. Самое популярное блюдо японских ресторанов станет вашим любимым!

Фото-рецепт, который я составил для вас, будет понятен и доступен каждому, кто впервые собрался приготовить аппетитные маки роллы с салатом Чука.

Что нам понадобится:

1) Разделочная доска

2) Острый нож

3) Салат из морских водорослей “Чука”  (продается в специализированных магазинах и крупных гипермаркетах)

4) Циновка “маки-су” (её необходимо завернуть в пищевую пленку смотрим здесь как это сделать)

5) Жаренный кунжут (удобнее работать со специальной кунжутницей, смотрим здесь как ее можно изготовить самим)

6) Уже сваренный и заправленный рис для суши

7) Половинка листа “нори” (прессованные водоросли)

8) Емкость с водой для рук

9) Ореховый соус

10) Имбирь и паста “васаби” для украшения

Итак начнем.

Шаг 1:  Выкладываем готовый рис  на шершавую сторону половинки листа прессованной водоросли “нори”. Для удобства работы с рисом руки нужно смачивать холодной водой. Налейте воду в подходящую емкость и держите  её поблизости во время работы. Выкладывая рис на нори оставьте полоску нори не покрытую рисом примерно в 1 см. с одной из сторон.  После того как рис разложен насыпьте немного жаренного кунжута посередине листа нори.  Смотрим фото- инструкцию.

Маки ролл с салатом "чука"  Маки ролл с салатом "чука"
Маки ролл с салатом "чука"  Маки ролл с салатом "чука"
Маки ролл с салатом "чука"  Маки ролл с салатом "чука"
Маки ролл с салатом "чука"  Маки ролл с салатом "чука"

Шаг 2:  Сверху на рис выкладываем салат из водорослей “чука” . после чего сдвигаем все к краю циновки так чтобы до края остался примерно 1 см.

Маки ролл с салатом "чука"  Маки ролл с салатом "чука"

Шаг 3: Сворачиваем ролл.  Как правильно сворачивать маки роллы я описал в статье про ролл с огурцом. Для тех кто подзабыл смотрим краткую фото – инструкцию.

Маки ролл с салатом "чука"  Маки ролл с салатом "чука"
Маки ролл с салатом "чука"  Маки ролл с салатом "чука"
Маки ролл с салатом "чука"  Маки ролл с салатом "чука"
Маки ролл с салатом "чука"  Маки ролл с салатом "чука"

Шаг 4:   Разрезаем получившийся ролл на 6 равных частей.  Нож во время работы необходимо смаивать водой.

Маки ролл с салатом "чука"  Маки ролл с салатом "чука"
Маки ролл с салатом "чука"  Маки ролл с салатом "чука"
Маки ролл с салатом "чука"  Маки ролл с салатом "чука"

Шаг 5: Готовый ролл выкладываем на сервировочную тарелку. Для украшения используем пасту “васаби” и маринованный имбирь. Традиционно к изделиям из салата “чука” подают ореховый соус.

Маки ролл с салатом "чука" ореховый-соус




Популярные записи


Меню сайта

Маки роллы

кнопка 2

кнопка 3

Кнопка 5

Кнопка 6

кнопка 4

кнопка 7

кнопка 8

кнопка 9

кнопка 10

кнопка 11

кнопка 12

кнопка 13

кнопка 14

кнопка 15

кнопка 16

кнопка 17

кнопка 18


Нажмите чтобы добавить сайт в закладки