Как сварить креветку на маки роллы?

Author Sushi-sheff    Category Основы для суши     Tags 4 года назад
22

Тигровая креветка  – это один из основных продуктов в японской кухне. Сегодня Я расскажу Вам как сварить креветку так чтобы она не потеряла своей формы и из неё было удобно закручивать роллы.  Если просто сварить креветку в горячей воде, то после варки она свернется колечком и завернуть её в ролл не получится.

Чтобы этого не произошло  вам понадобятся деревянные шпажки, они продаются во многих магазинах  и очень часто в гипермаркетах. Так что с их покупкой проблем возникнуть не должно. А как  правильно сварить креветку читайте в моей новой  статье.

Что нам понадобится:

1) разделочная доска

2) Острый нож

3) тигровая креветка (как правило продается в замороженном виде. для работы нужно ее разморозить заранее)

4) имбирный рассол ( я использую тот что идет в упаковке вместе с маринованным имбирем)

5) Лимон ( по желанию)

6) Деревянные шпажки (бывают двух видов Нам нужны те что потоньше)

7) Емкость где мы будем варить креветку ( в зависимости от объема  креветки можно использовать кастрюлю. в данной статье я использую ковш на 2 литра)

Итак начнем:

Шаг 1: Ставим емкость с водой на плиту добавляем в неё имбирный рассол, по желанию можно добавить немного  лимонного сока. Включаем плиту на максимальный огонь. Пока вода закипает  займемся креветкой. Вначале Нам понадобятся деревянный шпажки, на 1 креветку нужно одну шт. Если Вы будете варить очень много креветки за один раз, тогда можно на одну шпажку насаживать по 2 креветки. В этом случае Вам потребуется кастрюля с водой размером побольше.

Как сварить креветку  Как сварить креветку
Как сварить креветку  Как сварить креветку

Шаг 2: Выкладываем нужное количество креветки на разделочную доску. Далее берем одну шт. в левую руку. а правой аккуратно вставляем шпажку в креветку чуть ниже панциря примерно на 1.5 мм.  Там где у креветки был  отвод пищи из организма.  Смотрим фото, что должно получится. Когда будете надевать креветку на шпажку выпрямите её так чтобы она была ровной.

Как сварить креветку  Как сварить креветку
Как сварить креветку

Шаг 3: Когда вода закипит опускаем креветку вместе со шпажками в воду и варим 1.5 -2 минуты. Переваривать креветку не стоит потому как она потеряет свой вкус и станет жесткой. После того как креветка сварится, она поменяет свой цвет с зеленого на оранжево красный. смотрим фото.  Вынимаем креветку вместе со шпажками, кладем ее на разделочную доску и даем остыть до температуры человеческого тела.

Как сварить креветку  Как сварить креветку
Как сварить креветку  Как сварить креветку

Шаг 4: Когда креветка остынет вынимаем из неё шпажки и очищаем от панциря. Хвост тоже удаляем он нам не нужен. Должно получится как на фото ниже

Как сварить креветку  Как сварить креветку
Как сварить креветку

Шаг 5: При помощи острого ножа делаем неглубокий надрез по спинке креветки, далее нужно развернуть креветку и промыть ее от остатков пиши и песка. Смотрим фото.

Как сварить креветку  Как сварить креветку
Как сварить креветку

Шаг 6: Всё наша креветка сварена очищена и готова для дальнейшего использования.

Как сварить креветку




Популярные записи


Меню сайта

Маки роллы

кнопка 2

кнопка 3

Кнопка 5

Кнопка 6

кнопка 4

кнопка 7

кнопка 8

кнопка 9

кнопка 10

кнопка 11

кнопка 12

кнопка 13

кнопка 14

кнопка 15

кнопка 16

кнопка 17

кнопка 18


Нажмите чтобы добавить сайт в закладки