Как варить рис для суши и для роллов часть 1 рекомендации производителей.

Author Sushi-sheff    Category Статьи     Tags 4 года назад
DSCN5541

На одном из сайтов. где Я разместил статью о том как сварить рис, мне в комментариях написали зачем Я написал то, что и так написано на упаковках с рисом для суши и роллов. Давайте все-таки разберемся действительно ли там написана исчерпывающая информация,  о том как варить рис, особенно для тех кто его ни разу не варил, но желание приготовить суши и роллы есть.

В этой статье Я просто покажу Вам что обычно написано в рекомендациях по приготовлению риса. Для примера Я взял две упаковки риса для суши из ближайшего гипермаркета. Какой бывает рис для суши и где его взять читаем здесь.

  Прежде чем рассказать Вам как сварить рис для суши правильно. давайте почитаем что рекомендуют производители риса на своих упаковках. Вы конечно можете попробовать приготовить рис как написано на упаковке, ради эксперимента, если вообще сможете разобраться в том, что там обычно написано.
Итак первый вариант   рис для японской кухни  от компании "агроальянс" читаем
.

Как варить рис для суши и для роллов часть 1 Как варить рис для суши и для роллов часть 1

Перед приготовление крупу необходимо промыть водой. Возьмите 1 стакан риса и 1.7 стакана воды. После закипания варите на слабом огне под крышкой 15-17 мин. Нагрейте 50 мл рисового уксуса до растворения сахара (2 ч.л.) и соли (1/2 ч.л.) Добавьте заправку в рис, хорошо перемешайте. Приготовьте суши с начинкой по вкусу.

 Вот  и все рекомендации, если Вы поняли как сварить рис поздравляю. Лично Я ничего из этой инструкции не понял. Первое сколько и как промывать крупу, второе после закипания чего кого? непонятно. Нагреть уксус  тут вроде еще можно понять и то не совсем понятно. Самое главное не написано что уксус нельзя кипятить. Далее добавить заправку в рис куда прямо в кастрюле и или нудно его переложить в горячий холодный ничего непонятно.

Делаем Вывод если Вы ни разу не варили рис для суши и ролов то сварить по этой инструкции рис правильно у вас скорее всего не получится.

Следующий претендент рис от компании " blue dragon"  (Я не рекламирую рис какой-то конкретной компании или производителя мне интересен только способ его приготовления на упаковке производителя)   Здесь инструкция более Ясная но проблема, что скажем в магазинах моего города такого риса попросту нет.  Итак читаем что рекомендует производитель.

Как варить рис для суши и для роллов часть 1 Как варить рис для суши и для роллов часть 1

Тщательно помыть 250 гр риса для суши в холодной воде. Затем замочить рис в холодной воде на 20 минут. Слить воду и промыть рис. Высыпать рис в кастрюлю, довести до кипения в 400 мл. воды.  Убавить огонь и накрыть крышкой. Кипятить на медленном огне 10 минут либо до того момента, когда рис  впитает всю воду. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.

Для приготовления суши: приправить рис 2 ст. л. суши-су Blue Dragon, либо смешать 2 ст. л.  рисового уксуса Blue dragon  с сахаром и солью и добавить в рис.

Это все рекомендации по приготовлению, в общем то, они более правильные и понятные но тоже не совсем все Ясно. Как  варить рис вроде понятно, непонятно зачем его охлаждать до комнатной температуры после варки, и где это делать в кастрюле? или другой емкости.  Допустим Вам повезло, и Вас есть готовая заправка "суши-су" от этой компании. а если ее нет в каких пропорциях смешивать рисовый уксус с сахаром и солью.

Делаем Вывод что по этой инструкции сварить рис правильно у Вас тоже не получится.

Как правильно варить рис дома Я расскажу в своей следующей статье читаем по ссылке. Здесь хочется добавить что способов варить рис достаточно много каждый выбирает свой, даже рецептов приготовления суши-су Я знаю не менее трех. Что говорить про рис. Чтобы у Вас всегда получался рис как в ресторане или суши баре Вам лучше использовать рисоварку или мультиварку. Где их взять как использовать и что лучше Я расскажу Вам в своих статьях в ближайшее время.




Популярные записи


Меню сайта

Маки роллы

кнопка 2

кнопка 3

Кнопка 5

Кнопка 6

кнопка 4

кнопка 7

кнопка 8

кнопка 9

кнопка 10

кнопка 11

кнопка 12

кнопка 13

кнопка 14

кнопка 15

кнопка 16

кнопка 17

кнопка 18


Нажмите чтобы добавить сайт в закладки