Как разрезать "уромаки" ролл с кунжутом

Author Sushi-sheff    Category Основы для суши     Tags 4 года назад
DSCN3358

В этой статье Я расскажу Вам как разрезать “уромаки” ролл с кунжутом используя пищевую пленку. Дело в том, что существует несколько способов нарезки таких роллов. Использую пищевую пленку при нарезке, Вам не придется постоянно смачивать нож водой. Но сам процесс нарезки сложнее. потому как очень не легко научится резать ролл на ровные кусочки.

Если Вы научитесь резать ролл таким способом. то научится резать ролл каким либо другим способом Вам будет совсем не сложно. В том случае если у Вас по каким либо причинам не получается резать ролл так как описано в данной статье воспользуйтесь способом описанным в моей книге Суши | секреты шеф повара. Как получить книгу читаем здесь. Он больше подходит тем кто только учится делать роллы.

Нам понадобится:

1) Разделочная доска

2) Вода для смачивания лезвия ножа

3) Острый нож

4) Пищевая пленка

5) Уже готовый к нарезке ролл

6) Циновка “макису” обернутая пищевой пленкой

7) Циновка “макису” с круглыми ламелями без пищевой пленки

Итак начнем:

Шаг 1: Кладем готовый ролл на разделочную доску. Сверху покрываем его одним слоем пищевой пленки.

Как разрезать уромаки ролл с кунжутом  Как разрезать уромаки ролл с кунжутом

Шаг 2: Циновкой маки-су без пищевой пленки аккуратно прижимаем пленку к роллу так чтобы она прилипла к нему с трех сторон.

Как разрезать уромаки ролл с кунжутом  Как разрезать уромаки ролл с кунжутом

Шаг 3: Лезвие острого ножа смачиваем водой и разрезаем ролл на 6 или 8 (как в данном примере) одинаковых кусочков.

Как разрезать уромаки ролл с кунжутом  Как разрезать уромаки ролл с кунжутом
Как разрезать уромаки ролл с кунжутом  Как разрезать уромаки ролл с кунжутом

Шаг 4: Удаляем пищевую пленку.

Как разрезать уромаки ролл с кунжутом

Шаг 5: При помощи циновки обернутой пищевой пленкой возвращаем роллу первоначальную форму.

Как разрезать уромаки ролл с кунжутом  Как разрезать уромаки ролл с кунжутом




Популярные записи


Меню сайта

Маки роллы

кнопка 2

кнопка 3

Кнопка 5

Кнопка 6

кнопка 4

кнопка 7

кнопка 8

кнопка 9

кнопка 10

кнопка 11

кнопка 12

кнопка 13

кнопка 14

кнопка 15

кнопка 16

кнопка 17

кнопка 18


Нажмите чтобы добавить сайт в закладки