Как пожарить кунжут для роллов

Author Sushi-sheff    Category Основы для суши     Tags 4 года назад
5070

Нужно ли жарить кунжут для роллов, каждый решает сам. Если Вы купили кунжут в обычном магазине скорее всего он будет не жаренным. Если в специализированным, там можно купить как жаренный ,так и не жаренный кунжут.  Для роллов и суши используется жаренный кунжут и сегодня Я расскажу Вам как его пожарить в домашних условиях.

Весь секрет в том ч,то жаренный кунжут который продается в магазине во первых стоит в два три раза дороже обычного во вторых не особо вкусный. Лучше всегда покупать нежареный кунжут и жарить его уже дома самим.  Как жарить кунжут читаем в статье.

Что нам понадобится:

1)  Кунжут (семена кунжута не жаренные)

2) Подходящая сковорода лучше с покрытием

3) Керамическая тарелка

Итак начнем:

Шаг 1: Вам нужно  купить  кунжут в количестве не мене 100 – 150 гр. Так как пожарить его в меньших количествах довольно проблематично. (но возможно) Как выглядят семена кунжута смотрим здесь. Или на фото ниже.

кунжут фото  кунжут фото

Шаг 2: Ставим сковородку на плиту на максимальный огонь. Поливать маслом не в коем случае нельзя, кунжут жарят без масла. Как только сковорода нагреется насыпаем на нее семена кунжута. Можно насыпать кунжут сразу, но тогда нужно следить чтобы он не подгорел пока сковорода будет нагревается.

кунжут фото  кунжут фото

Шаг 3: Постоянно помешивая кунжут, жарим его до появления характерного запаха и потрескивания. Степень прожарки каждый определяет для себя сам. Но лучше кунжут не пережаривать. По времени от 1 до 5 мин зависит от мощности плиты и количества кунжута. Когда кунжут поменяет цвет его можно снимать.

кунжут фото

Шаг 4: Пересыпаем кунжут на керамическую тарелку чтобы он остыл. Можно использовать металлическую посуду. Допустим кастрюлю или ковш главное чтобы они были сухими внутри. Осторожно кунжут очень горячий после обжарки обжечься им очень легко. Остывает выжаренный кунжут от 10 до 20 мин.

кунжут фото

Шаг 5: После того как кунжут остынет, его можно использовать для приготовления суши и ролов. Как выглядит жаренный кунжут смотрим на фото ниже. Он отличается от того что продается в специализированных магазинах не только цветом но и сильным ароматов. У такого кунжута более яркий выраженный вкус.

кунжут фото



Автор записи: Александр Салтыков

Подружится:


Популярные записи


Меню сайта

Маки роллы

кнопка 2

кнопка 3

Кнопка 5

Кнопка 6

кнопка 4

кнопка 7

кнопка 8

кнопка 9

кнопка 10

кнопка 11

кнопка 12

кнопка 13

кнопка 14

кнопка 15

кнопка 16

кнопка 17

кнопка 18


Нажмите чтобы добавить сайт в закладки